중식·볶음·난이도 보통·약 15분

15분 완성! 기름기 없이 담백하고 매콤한 어향가지 레시피

Name: 15분 완성! 기름기 없이 담백하고 매콤한 어향가지 레시피
Total time: 15 min
Cuisine: 중식
Ingredients: 가지; 굴소스(또는 버섯소스) 1.5큰술; 간장(라이트 소이 소스) 1큰술; 노추(다크 소이 소스) 1큰술; 설탕 1작은술; 고추기름(또는 고추 페이스트) 1넉넉한 작은술; 쪽파; 다진 마늘; 흑식초(블랙 비니거) 1큰술; 요리용 와인

튀기는 대신 찌는 방식으로 기름기를 줄여 건강하게 즐길 수 있는 전통 중국식 어향가지 요리입니다.

#초스피드#건강식

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재료

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조리 순서

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1
가지를 먹기 좋은 막대 모양으로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
가지를 15분 동안 쪄서 부드럽고 쫄깃한 식감을 만든다.
이 단계 재료
기름에 튀기는 대신 찌는 방식으로 기름기를 줄인다.
3
소스 재료인 굴소스 1.5큰술, 간장 1큰술, 노추 1큰술, 설탕 1작은술, 고추기름(또는 페이스트) 1넉넉한 작은술을 섞는다.
이 단계 재료
소스가 너무 되직하면 물을 약간 추가한다.
4
준비된 소스에 쪽파의 흰 부분과 다진 마늘을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
소스에 흑식초 1큰술을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
흑식초는 소스의 짠맛과 감칠맛의 균형을 잡아준다.
6
고기 또는 대체재에 요리용 와인을 넣어 풍미를 더한다.
이 단계 재료
7
팬에 찐 가지와 준비한 소스 재료를 넣고 함께 조리한다.
이 단계 재료
영상 촬영 누락으로 인해 팬에 투입하는 과정은 생략되었다.