초보자를 위한 8가지 디자인 꽃 컵케이크 만들기

컵케이크의 윗면을 잘라낸 후 기본 크림을 얇게 발라줍니다.

실수했을 때 수정하기 쉽도록 밑바탕 역할을 합니다.

분홍색 꽃잎용 크림과 꽃술용 브라운/화이트 크림을 준비합니다.

꽃잎용은 기본 크림에 색소를 섞어 만듭니다.

[no.1] 윌튼 104번 노즐의 좁은 쪽이 위를 향하게 잡고, 직경 1.5cm 정도의 원을 그리듯 꽃잎을 짭니다. 컵케이크를 돌리며 외곽 라인이 보이지 않게 1층을 만들고, 그 사이사이에 2층 꽃잎을 짭니다. 마지막 3층도 같은 방식으로 만듭니다.

노즐로 원을 그릴 때 컵케이크를 함께 돌려줍니다.

[no.2] 노즐을 거의 수직으로 세워 지팡이 모양처럼 꽃잎을 짭니다. 중앙을 중심으로 일정하게 배열하며, 1층 사이사이에 2층 꽃잎을 짭니다.

컵케이크 외곽 라인이 보이지 않도록 주의합니다.

[no.3] 중앙에 달팽이처럼 크림을 두 바퀴 짜고, 그 모양을 감싸듯 4~5cm 길이의 꽃잎을 만듭니다. 마지막 바깥쪽 3~4줄은 노즐을 눕혀 꽃잎을 벌려줍니다.

가운데 부분을 조금씩 높여가면 더 자연스럽습니다.

[no.4] 중앙에 꽃잎 4개를 서로 겹치게 짭니다. 컵케이크가 채워지도록 작은 꽃들을 반복해서 짜고, 가장자리 빈 공간은 꽃잎 한 장씩으로 채웁니다.

작은 꽃이므로 꽃술도 작게 만듭니다.

[no.5] 노즐을 눕힌 상태에서 앞뒤로 흔들며 가운데가 긴 꽃잎을 만듭니다. 2층은 1층보다 작게 짭니다.

노즐을 흔들며 주름을 만듭니다.

[no.6] 가장자리에 2cm 길이의 꽃잎으로 꽃을 만들고, 빈 공간에 크림 받침을 만든 뒤 그 위에 꽃을 짭니다. 나머지 공간도 같은 방식으로 반복합니다.

받침이 보이지 않도록 꽃 크기를 조절합니다.

[no.7] 중앙에 1.5cm 높이의 기둥을 짜고, 기둥을 감싸듯 꽃잎을 겹쳐 짭니다. 점차 노즐을 눕혀 꽃잎이 벌어지게 하고, 아래로 갈수록 낮고 넓게 만듭니다.

많은 연습이 필요한 디자인입니다.

[no.8] 노즐을 눕혀 5cm 직경의 반원을 그리듯 1층(6장)을 만듭니다. 2층은 4cm 길이로 5장, 3층은 노즐을 세워 더 작은 꽃잎 4장을 만듭니다.

층이 올라갈수록 꽃잎이 작아집니다.

크림치즈와 무염버터를 휘핑하여 부드럽게 만듭니다. 슈가파우더, 레몬쥬스, 바닐라 익스트랙트를 넣고 크리미하게 휘핑합니다.

더 크리미한 질감을 원하면 핸드 브랜더를 사용해 수분과 지방을 혼합합니다.

완성된 꽃 중앙에 윌튼 2번 팁을 사용하여 브라운/화이트 크림으로 꽃술을 만듭니다.

꽃술은 디자인에 맞춰 적절한 색과 크기로 완성합니다.