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캐롭 당밀 쿠키 만들기
식물성 재료로 만든 달콤하고 향긋한 캐롭 당밀 쿠키입니다.
#비건#간식#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
큰 볼에 중력분 390g과 베이킹파우더 2작은술을 체에 친다.
이 단계 재료 - 2
체 친 가루에 설탕 100g, 소금 1/4작스러운, 계피 가루 1작은술, 분말 아니스 2작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
타히니 60g, 물 120ml, 올리브 오일 120ml, 캐롭 당밀 120ml를 넣고 고무 스패츌라로 약 2~3분간 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 덮어 30분 동안 휴지시킨다.
- 5
반죽을 약 20g씩 작은 공 모양으로 나눈 뒤, 손으로 길게 말아 12cm 길이의 막대 모양을 만든다.
- 6
만들어진 막대 모양의 끝을 서로 연결하여 고리 모양을 만든다.
- 7
유선지를 깐 베이킹 팬에 간격을 두고 배치한 뒤, 175°C(350°F)로 예열된 오븐의 중앙 칸에서 15~17분간 굽는다.
175도 - 8
완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 보관한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —아니스와 계피는 이 레시피의 풍미를 결정하는 핵심 재료입니다.
- —반죽이 매우 부드럽고 끈적하므로 손에 묻지 않게 주의하며 작업해야 합니다.
- —캐롭 당밀 대신 대추야자(Date)나 포도 당밀을 사용할 수도 있지만, 캐롭 특유의 맛이 가장 좋습니다.
- —오일로 코팅된 컵을 사용하면 당밀을 덜 낭비하며 쉽게 덜어낼 수 있습니다.
- —완성된 쿠키는 식으면서 형태가 잡히며, 보관 시에는 밀폐 용기를 사용합니다.
이 레시피는 Suha's Dishes의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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