로맨틱한 저녁을 위한 에피타이저: 브루스케타와 굴 요리

굴을 칼을 이용해 껍질에서 분리한다.

굴의 둥근 부분이 아래로 가게 잡고 칼을 삽입해야 즙이 유지된다.

분리된 굴에 판코 플레이크, 다진 마늘, 파슬리, 핑크 샴페인, 후추, 소금, 올리밍 오일을 섞어 만든 가루를 얹는다.

치즈를 넣지 않아도 충분히 맛있다.

준비된 굴에 가루를 소량씩 올린 뒤 브로일(Broiler)로 약 3분간 구워낸다.

빵가루가 금방 탈 수 있으니 주의하며 관찰한다.

바게트를 잘라 토스터나 브로일로 구워 준비한다.

바삭하게 구워낸다.

작은 토마토를 잘게 자르고, 아주 곱게 다진 마늘, 오레가노, 바질, 소금을 섞는다.

마늘은 생으로 들어가므로 너무 많이 넣지 않도록 주의한다.

토마토 혼합물에 잘게 썬 모짜렐라 치즈를 섞는다.

구운 바게트 위에 토마토 혼합물을 한 큰술씩 올리고 올리브 오일을 뿌려 마무리한다.

넘쳐도 괜찮다. 장식용 바질을 곁들인다.