닭고기 야채롤 15분 완성

닭다리살에 소금을 아주 살짝 뿌린 뒤 10분간 두었다가 키친타월로 물기를 제거한다.

당근은 두께를 반으로 자르고 길이는 7.5cm(3인치) 정도로 자른다.

끓는 물에 당근을 넣고 3분간 삶은 뒤, 그린빈을 넣고 2분 더 삶은 후 소금으로 간을 한다.

삶은 채소에 맛술, 간장, 미린을 넣고 액체가 절반 정도 줄어들 때까지 졸인 뒤 식혀둔다.

닭다리살 표면에 얕은 칼집을 내고, 랩을 덮은 뒤 고기 망치로 두드려 얇게 펴준다.

고기를 얇게 펴야 말기 쉽다.

닭다리살 가장자리에 당근 3줄과 그린빈 3줄을 올리고 돌돌 말아 이쑤시개로 고정한다.

당근 3개, 그린빈 3개

팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭고기를 올린 뒤, 뚜껑을 덮어 속까지 익으며 노릇해질 때까지 굽는다.

중간중간 뒤집어 모든 면을 노릇하게 굽는다.

닭이 다 익으면 맛술, 간장, 미린을 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 조린 뒤 불을 끈다.

이쑤시개를 제거하고 끝부분을 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 슬라이스한다.