코코넛 도넛 만들기

코코넛 크림 30ml(1/8 cup)과 따뜻한 물 30ml(1/8 cup), 드라이 이스트 1작은술를 섞은 뒤 거품이 생길 때까지 10분간 둡니다.

물 120ml(1/2 cup), 식용유 1/ming cup, 캐스터 설탕 60ml(1/4 cup)을 넣고 설탕과 식용유가 녹을 때까지 가열한 뒤 식혀둡니다.

식힌 이스트 혼합물에 소금 1/2작은술, 시나몬 가루 1/8작은술, 계란 1개를 넣고 잘 섞습니다.

이스트 혼합물에 식혀둔 설탕-식용유 용액을 붓고, 중력분 480ml(2 cups)를 넣어 나무 주걱으로 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞습니다.

반죽이 끈적거리면 밀가루를 조금씩 추가하며 부드러운 상태가 될 때까지 조절합니다.

반죽을 그릇에 담아 랩을 씌운 뒤 따뜻한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지 1-2시간 동안 발효시킵니다.

발효된 반죽을 가볍게 눌러 가스를 빼고 다시 치대며, 부드러운 반죽이 될 때까지 밀가루를 추가하며 치댑니다.

반죽을 15cm 두께로 밀어낸 뒤 도넛 커터로 모양을 찍어냅니다.

도넛 커터가 없으면 컵이나 링을 사용하고, 가운데는 병뚜껑으로 찍습니다.

튀김용 기름(240~480ml(1-2 cups))을 달군 뒤 도넛을 넣어 노릇해질 때까지 2~3번 뒤집으며 튀깁니다.

튀겨진 도넛을 식힘망으로 옮긴 뒤, 아이싱 슈가와 코코넛 크림을 섞은 글레이즈를 입히고 코코넛 가루를 뿌려 완성합니다.