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화려한 파티를 위한 3색 젤리 도넛 만들기

Name: 화려한 파티를 위한 3색 젤리 도넛 만들기
Yield: 12개
Cuisine: 아시안
Ingredients: 물 900ml; 한천가루 8g; 젤리 가루 5g; 설탕 100g; 바닐라 1/2 큰술; 코코넛 밀크 70g; 연유 70g; 휘핑크림(또는 코코넛 밀크) 70g; 판단 잎 50g; 인스턴트 커피 5g; 커피용 설탕 1큰술; 커피용 뜨거운 물 100ml

판단 잎과 커피를 활용해 색감을 낸 화려한 비주얼의 젤리 디저트입니다.

#손님상#파티#디저트

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재료

기준 12개

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹서기구매체구매실리콘 도넛 몰드(직경 7cm)구매5채널 분할 컵(또는 빈 플라스틱 병)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
냄비에 물 900ml, 한천가루 8g, 젤리 가루 5g을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
2
판단 잎 50g을 씻어 잘게 자른 뒤, 믹서기에 넣고 따뜻한 물 200ml와 함께 갈아준 후 체로 걸러 즙을 준비합니다.
이 단계 재료
3
인스턴트 커피 5g에 설탕 1큰술과 뜨거운 물 100ml를 넣어 잘 섞어 커피액을 만듭니다.
이 단계 재료
4
준비된 젤리 베이스(물+한천+젤리 가루)를 끓이다가 설탕 100g과 바닐라 1/2 큰술을 넣어 녹을 때까지 끓입니다.
이 단계 재료
5
흰색 젤리: 뜨거운 젤리 베이스 150g에 코코넛 밀크 35g, 연유 35g, 휘핑크림(또는 코코넛 밀크) 35g을 넣어 섞습니다.
이 단계 재료
6
갈색 젤리: 커피액 50g에 뜨거운 젤리 베이스 100g을 넣어 섞습니다.
7
그린 젤리: 준비한 판단즙 50g에 뜨거운 젤리 베이스 100g을 넣어 섞습니다.
8
도넛 몰드의 각 칸에 갈색 1개, 녹색 1개, 흰색 2개 비율로 젤리를 붓습니다.
9
냉장고에서 1시간 이상 굳혀 완성합니다.