아이부터 어르신까지! 질리지 않는 냉장고 반찬 7종 레시피

메추리알 돼지장조림: 돼지안심은 핏물을 30분간 빼고 대파를 넣어 40분간 삶은 뒤, 손으로 찢어줍니다.

40분 삶은 뒤 식히면 더 잘 찢어집니다.

메추리알 돼지장조림: 사과, 양파, 간장 9, 마늘 1, 올리고당 6을 넣고 재료가 잠길 만큼 물을 부어 끓입니다.

사과와 양파 대신 연두를 넣어도 됩니다.

메추리알 돼지장조림: 야채가 익으면 건져내고 마지막에 표고버섯을 넣어 마무리합니다.

사과가 젓가락으로 찍힐 정도가 되면 야채를 건져냅니다.

소고기 불고기: 소고기 200g에 간장 9, 마늘 1, 올리고당 6, 간 것 사과를 넣고 버무립니다.

칼로리/혈당 걱정 시 대체당을 사용하세요.

소고기 불고기: 애호박을 먼저 볶다가 애호박이 살짝 익으면 나머지 재료를 넣고 볶습니다.

애호박은 반달 모양으로 썹니다.

소고기 불고기: 참기름과 깨를 넣어 마무리합니다.

후추를 추가해도 좋습니다.

비트 무 피클: 물:식초:설탕 = 2:1:1 비율로 끓인 뒤, 한김 식힌 무와 비트를 넣어 담급니다.

비트는 색을 내기 위해 한 조각만 넣습니다.

치킨텐더: 닭안심에 소금을 골고루 뿌린 뒤, 밀가루(또는 튀김가루), 달걀, 빵가루 순으로 입힙니다.

소금간을 잘 하는 것이 중요합니다.

치킨텐더: 겹치지 않게 놓아 냉동실에 얼린 뒤, 중불에 기름을 넉넉히 두르고 굽습니다.

얼린 뒤에는 아무렇게나 담아도 됩니다.

숙주나물: 숙주 400g에 멸치(또는 까나리)액젓 1, 들기름 1, 소금 1작은술을 넣고 물 한 컵을 부어 중불에서 숨이 죽을 때까지 익힙니다.

콩나물보다 부드러운 숙주를 사용합니다.

소고기 뭇국: 소고기 200g을 참기름에 볶다가 무를 넣고 볶은 뒤 물을 붓고 끓입니다.

불고기용 소고기를 쓰면 아이와 어르신이 먹기 좋습니다.

소고기 뭇국: 무가 투명하게 익으면 간장, 소금, 마늘로 간을 하고 후추로 마무리합니다.

무가 투명해질 때까지 푹 익혀야 맛있습니다.

사태 육수 미역국: 사태를 40분간 삶아 육수를 낸 뒤, 얇게 썬 사태와 불린 미역을 넣고 끓입니다.

사태는 핏물을 30분간 빼줍니다.