일식·빵·베이킹·난이도 보통

딸기타르트 만들기

Name: 딸기타르트 만들기
Cuisine: 일식
Ingredients: 박력분 90g; 버터 60g; 달걀 노른자 1개; 슈가파우더 35g; 아몬드가루 80g; 슈가파우더 80g; 달걀 1개; 실온버터; 생크림(또는 휘핑크림) 100g; 설탕 10g; 크림치즈 50g; 딸기

바삭한 타르트지와 꾸덕한 아몬드 필링, 상큼한 크림치즈 프로스팅이 어우러진 디저트입니다.

#홈베이킹#간식·디저트

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

중형 후라이팬구매비닐봉지구매전동 휘핑기구매포크구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
비닐봉지에 박력분 90g, 버터 60g, 달걀 노른자 1개, 슈가파우더 35g을 넣고 가루끼리 잘 섞은 뒤 반죽한다.
이 단계 재료
봉지에 공기를 넣어 빵빵하게 만든 상태로 반죽하면 봉지에 늘러붙지 않는다.
2
중형 후라이팬에 타르트지 반죽을 넓게 펴고, 벽면을 높게 올려 모양을 잡는다.
바닥이 비치지 않게 평평하게 만들어야 부서지지 않는다.
3
포크로 바닥에 구멍을 내준 뒤, 아몬드가루 80g, 슈가파우더 80g, 달걀 1개를 볼에 넣고 한꺼번에 섞어 필링을 만든다.
이 단계 재료
필링은 매우 꾸덕한 상태가 된다.
4
만들어진 아몬드 필링을 타르트지 위에 올리고 고르게 펼쳐준다.
끝까지 다 펼치지 않아도 구워지면서 자연스럽게 퍼진다.
5
암웨이 퀸 팬요리 모드 160도에서 25분간 굽는다.
팬요리모드 · 160도
6
타르트가 식는 동안 생크림(또는 휘핑크림) 100g, 설탕 10g, 크림치즈 50g을 전동 휘핑기로 밀도가 높아질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
적당한 농도가 되면 차가운 곳에 잠시 두어 안정시킨다.
7
씻은 딸기를 작게 잘라 크림치즈 아이싱에 넣고 섞는다.
이 단계 재료
8
완전히 식은 타르트 위에 딸기가 섞인 크림치즈 아이싱을 듬뿍 올린다.
이 단계 재료
냉장고에 넣어두었다가 잘라야 흘러내리지 않는다.