아시안·구이·난이도 보통

비프테키아 카밥과 매콤한 감자 웨지

Name: 비프테키아 카밥과 매콤한 감자 웨지
Yield: 10개
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기 다짐육(Qeema) 750g; 양파(Pyaz) 2개; 마늘(Lehsan) 1큰술; 레몬 제스트 1작은술; 계란(Anda) 1개; 레드 칠리(Lal mirch) 1작은술; 말린 오레가노 1/2작은술; 히말라야 핑크 솔트 1작은술; 흑후추 가루(Kali mirch powder) 1작은술; 큐민 가루(Zeera powder) 1작은술; 파프리카 가루 1.5작은술; 말린 타임 1/2작은술; 빵가루 4큰술; 신선한 파슬리 한 줌; 모짜렐라 치즈 큐브 8g; 식용유 1작은술; 버터(Makhan) 1큰술; 삶은 감자 웨지(Aalo) 2개; 파프리카 가루 1꼬집; 히말라야 핑크 솔트 1꼬집; 신선한 파슬리 1작은술; 흑후추 가루(Kali mirch powder) 1꼬집

육즙 가득한 소고기 패티 속에 모짜렐라 치즈를 넣은 카밥과 매콤한 감자 웨지의 조합입니다.

#손님상#저녁식사

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재료

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1
볼에 소고기 다짐육 750g, 양파, 마늘 1큰술, 레몬 제스트 1작은술, 계란 1개, 레드 칠리 1작은술, 오레가노 1/2작은술, 핑크 솔트 1작은술, 흑후추 1작은술, 큐민 가루 1작은술, 파프리카 가루 1.5작은술, 타임 1/2작은술, 빵가루 4큰술, 파슬리 한 줌을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
혼합물을 덮어 냉장고에서 1시간 동안 숙성시킨다.
3
반죽을 80g씩 떼어 납작하게 만든 뒤, 모짜렐라 치즈 큐브를 넣어 패티 형태로 만든다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유 1작은술을 바르고, 준비한 카밥을 올려 중불에서 양면이 황금색이 될 때까지 굽는다.
중불
이 단계 재료
5
팬에 버터 1큰술을 넣고 녹인 뒤, 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 볶는다.
중불
이 단계 재료
6
삶은 감자 웨지를 넣고 파프리카 가루, 핑크 솔트, 파슬리 1작은술을 뿌린 뒤 중불에서 1분간 익힌다.
중불
이 단계 재료
7
감자 옆면을 뒤집은 뒤 흑후추 1꼬집, 파프리카 1꼬집, 파슬리 1작은술을 뿌리고 중불에서 1~2분간 더 익힌다.
중불