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프렌치 어니언 슬로피 조: 인생 샌드위치 레시피

Name: 프렌치 어니언 슬로피 조: 인생 샌드위치 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 양파 3개; 올리브 오일 1큰술; 마늘 3알; 드라이 타임 1작은술; 중간 분쇄 소고기 455g(1파운드); 중력분 1큰술; 소금 1작은술; 흑후추 1작은술; 간장 1작은술; 우스터소스 1큰술; 비프 브로스(소고기 육수) 1/2컵; 번(Bun) 4개; 스위스 치즈 4장; 황설탕 2작은술

달콤하게 캐러멜라이징한 양파와 풍미 가득한 소고기 볶음을 조합한 묵직하고 맛있는 슬로피 조 샌드위치입니다.

#혼밥#손님상#든든한

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
양파 3개를 링 모양으로 적당한 두께로 슬라이스한다.
이 단계 재료
너무 얇거나 두껍지 않게 썰어준다.
2
팬에 무염 버터 2큰술과 올리브 오일 1큰술을 넣고 중불에서 녹인다.
중불
이 단계 재료
올리브 오일을 넣으면 버터가 타는 것을 방지할 수 있다.
3
양파를 넣고 소금 약간과 황설탕 2작은술을 넣어 섞은 뒤, 약불에서 15~20분간 저어가며 황금빛이 돌 때까지 캐러멜라이징한다.
약불
이 단계 재료
불을 낮추어 천천히 조리하는 것이 핵심이다.
4
캐러멜라이징된 양파를 팬 한쪽으로 밀어두고, 다진 마늘 3알과 드라이 타임 1작은술을 넣어 몇 분간 더 볶는다.
이 단계 재료
5
중간 분쇄 소고기 455g(1파운드)를 팬에 넣고 볶다가 중력분 1큰술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
밀가루는 재료를 걸쭉하게 만드는 역할을 한다.
6
소금 1작은술, 흑후추 1작은술, 간장 1작은술, 우스터소스 1큰술을 넣고 비프 브로스 1/2컵을 부어 저으며 4~5분간 약불에서 졸인다.
약불
이 단계 재료
7
번을 토스트한 뒤, 준비된 소를 번 위에 듬뿍 올리고 스위스 치즈 4장을 덮는다.
이 단계 재료
8
치즈가 녹을 때까지 오븐의 브로일(Broil) 기능으로 몇 분간 구워 완성한다.