돼지 목살로 만드는 역대급 레시피 4가지 (목살도리탕/양념목살/불짜장/고추장찌개)

목살도리탕: 팬에 목살 500g을 넣고 겉면 색이 변할 때까지 볶다가 물 2컵(약360ml)과 감자 1~2알을 넣어줍니다.

감자가 익을 때까지 은은한 약불에서 끓입니다.

목살도리탕: 고추장 2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 크게 1스푼을 넣고 양파, 대파, 땡초를 넣어 마무리합니다.

국물이 절반 정도 줄어들면 감자가 익었는지 확인합니다.

양념 목살: 목살 400g에 칼집을 내고 진간장 1스푼, 소스 반 스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기밍 1스푼, 물 2스푼을 섞어 재워둡니다.

재운 뒤 손으로 꾹꾹 눌러 양념이 배게 합니다.

양념 목살: 팬에 양념된 목살을 올리고 앞뒤로 노릿하게 구운 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라 양파를 올려 센 불에서 익힙니다.

양파의 숨이 죽으면 완성입니다.

목살 불짜장: 팬에 식용유를 두르고 통목살 500g을 구운 뒤 소금과 후추로 밑간하고 먹기 좋게 자릅니다.

양파 반 개와 냉동새우 3마리를 넣어 함께 볶습니다.

목살 불짜장: 진간장 1스푼을 팬 빈 곳에 둘러 향을 내고 물 3컵(약540ml)을 부은 뒤, 불닭 액상스프와 짜장 분말스프를 넣습니다.

면을 넣고 익힌 후 김가루, 땡초, 후추로 마무리합니다.

목살 고추장찌개: 식용유에 목살 400g을 굽다가 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶습니다.

물 600ml를 붓고 양파와 대파를 넣어 끓입니다.

목살 고추장찌개: 멸치액젓 2스푼과 진간장 1스푼으로 간을 하고, 10분간 푹 끓인 뒤 부족한 간은 소금과 후추로 맞춥니다.

양파와 대파의 단맛이 나오도록 끓입니다.