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베트남식 쌀롤 반쿠온 만들기
라이스 페이퍼를 활용해 간편하게 만드는 베트남식 고기 소로 채운 쌀롤 요리입니다.
#손님상#베트남음식
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
건목이버섯을 뜨거운 물에 10-15분간 불린 뒤 물기를 빼고 잘게 다져준다.
이 단계 재료가위를 사용하면 편리하다.
- 2
볼에 다진 고기 455g(1lb), 다진 샬롯, 치킨 스스 2작은술, 소금 1작은술, 후추 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
팬에 기름을 두르고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶다가 고기를 넣고 약 5분간 익힌다.
이 단계 재료 - 4
불린 목이버섯과 잘게 썬 자로를 넣고 2분간 더 볶은 뒤 피시 소스로 간을 하고 불을 끈다.
이 단계 재료 - 5
라이스 페이퍼를 물에 30-60초간 담가 적신 후 꺼낸다.
이 단계 재료라이스 페이퍼는 물속에서 바닥으로 가라앉는다.
- 6
물에 적신 라이스 페이퍼를 펼치고 가운데에 준비한 소를 넣은 뒤 잘 말아준다.
이 단계 재료 - 7
기름을 바른 접시에 말아둔 것을 올리고 다시 기름을 살짝 바른 뒤 60초간 쪄낸다.
- 8
완성된 롤에 숙주, 민트, 튀긴 샬롯, 오이, 짜루아를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —자로(Jicama)를 구할 수 없다면 통조림 밤으로 대체할 수 있다.
- —라이스 페이퍼는 물에 담가 충분히 적신 뒤 사용한다.
- —말아둔 롤의 표면에 기름을 발라야 접시에 달라붙지 않는다.
이 레시피는 Alissa Nguyen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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