채소로 속을 채운 맛있는 빵 만들기

볼에 계란 2개, 설탕 1스푼, 밀가루 500g, 식용유 3스푼, 베이킹파우더 1스푼, 소금 약간을 넣고 섞는다.

설탕은 기호에 따라 조절 가능하다.

따뜻한 물을 조금씩 부어가며 반죽이 너무 묽거나 되직하지 않게 적당한 농도로 만든다.

반죽을 잘 치댄 후 발효를 위해 깨끗한 천이나 비닐로 덮어둔다.

콜리플라워, 즈쿠니, 당근, 그린빈, 양파, 적양파, 마늘 등을 잘게 다져 준비한다.

채소는 작게 썰수록 좋다.

팬에 기름을 두르고 당근, 그린빈, 양파 등을 순차적으로 볶는다.

채소의 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는다.

볶은 채소에 소금, 고춧가루, 마늘·생강 페이스트를 넣고 함께 볶은 뒤 불을 끈다.

채소에서 나온 기름을 버리지 않고 사용한다.

반죽을 두 조각으로 나눈 뒤, 넓게 펴서 준비한 채소 속을 넣고 돌돌 말아 빚는다.

반죽이 너무 두꺼우면 잘 익지 않을 수 있다.

말아진 반죽 겉면에 계란물을 바른 뒤 200°C 오븐에서 굽는다.

굽는 동안 온도를 조절하며 속까지 잘 익도록 한다.