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바삭한 페이스트리로 만든 베네수엘라식 햄 카초리츠

Name: 바삭한 페이스트리로 만든 베네수엘라식 햄 카초리츠
Yield: 6개(큰 것) 또는 10개(작은 것)
Cuisine: 양식
Ingredients: 퍼프 페이스트리(masa de hojaldre) 460g (30x25cm 2장); 베네수엘라식 햄 200g; 베이컨(tocineta) 100g; 버터(mantequilla) 40g (2큰술); 달걀

베네수엘라의 전통적인 햄 빵인 '카치토스'를 바삭한 퍼프 페이스트리를 사용하여 더욱 맛있게 만드는 레시피입니다.

#손님상#베이킹#페이스트리

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재료

기준 6개(큰 것) 또는 10개(작은 것)

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
잘게 자른 햄 200g, 베이컨 100g, 부드러운 버터 40g을 그릇에 넣고 잘 섞은 뒤 냉장고에 넣어둡니다.
이 단계 재료
버터를 부드러운 상태로 사용하면 재료가 더 잘 섞입니다.
2
오븐을 180°C로 예열합니다.
180도
위아래 열이 모두 들어오는 모드가 좋습니다.
3
퍼프 페이스트리 한 장을 가로세로 약 15cm 크기의 삼각형 모양이 되도록 자릅니다.
이 단계 재료
4
삼각형의 넓은 부분에 준비한 속재료를 약 2큰술 정도 올리고, 가장자리에 물을 발라 접은 뒤 돌돌 말아 꽉 조여줍니다.
가장자리에 물을 바르면 밀착력이 높아집니다.
5
유선지를 깔거나 밀가루를 뿌린 오븐 팬에 끝부분(접힌 부분)이 아래로 향하게 놓습니다.
6
남은 조각으로 작은 크기의 카치토스를 만들거나, 남은 속재료를 모두 사용하여 완성합니다.
7
완성된 모양 위에 달걀물을 골고루 바릅니다.
이 단계 재료
8
180°C 오븐에서 약 35분간 노릇해질 때까지 구운 뒤 꺼냅니다.
180도
오븐 사양에 따라 20~30분 사이가 될 수 있습니다.