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단호박 스콘 만들기! 노밀가루·노슈가 다이어트 레시피

Name: 단호박 스콘 만들기! 노밀가루·노슈가 다이어트 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 단호박 120g; 아몬드가루 140g; 그릭요거트 100g; 달걀 1ea; 버터 15g; 알룰로스분말 30g; 베이킹파우더 3g; 소금 한꼬집; 바닐라빈파우더 1/2작은술; 무설탕 다크초코칩 30g

단호박과 그릭요거트를 활용한 건강하고 맛있는 저탄수화물(Keto) 스콘입니다.

#다이어트#저탄수#노밀가래#노슈가#홈베이킹

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재료

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조리 순서

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1
단호박을 손질하여 전자레인지에 3분간 돌린 후, 껍질을 벗기고 잘게 잘라 다시 전자레인지에 3분간 더 돌려 익힌다.
이 단계 재료
껍질을 벗겨야 식감이 더 부드럽습니다.
2
익은 단호박을 볼에 담아 포크로 부드럽게 으깬 뒤, 알룰로스분말 30g과 소금 한꼬집을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
단호박의 단맛을 고려해 조절합니다.
3
달걀 1개를 풀어 넣고 바닐라빈파우더 1/2작은술를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
바닐라빈파우더는 달걀 잡내를 잡아줍니다.
4
아몬드가루 140g과 베이킹파우더 3g을 넣고, 녹인 버터 15g과 그릭요거트 100g을 넣어 뭉침 없이 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료
그릭요거트는 차갑고 꾸덕한 것을 사용해야 질감이 좋습니다.
5
무설탕 다크초코칩 30g을 넣고 가볍게 섞은 뒤, 모양을 잡아 예열된 오븐에서 20분간 굽는다.
이 단계 재료
알룰로스 때문에 색이 빨리 변할 수 있으니 구움색을 확인하며 조절합니다.
6
완전히 식힌 후에 트레이에서 분리한다.
아몬드가루 반죽은 부드러우므로 완전히 식은 후 분리해야 망가지지 않습니다.