아시안·볶음·난이도 쉬움

돼지고기 삼겹살 볶음 황금레시피

Name: 돼지고기 삼겹살 볶음 황금레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지고기 삼겹살(Thịt ba chỉ) 500g; 쪽파(Hành xanh); 적색 양파(Hành tím) 1개; 피쉬소스(Nước mắm) 1큰술; 설탕(Đường) 1큰술; 조미료(Bột nêm) 1/2작은술; 후추(Hạt tiêu) 1/2작은술; 물(Nước) 2작은술; 칠리 소스(Tương ớt) 1작은술; 색깔용 물(Nước hàng/Nước màu) 1작은술

적당한 두께로 썬 삼겹살을 기름에 먼저 볶아 기름을 낸 뒤, 미리 만들어둔 양념장을 넣어 윤기 나고 짭조름하게 볶아내는 국민 요리입니다.

#혼밥#초스피드#집밥

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
적색 양파는 잘게 다지고, 쪽파는 약 2cm 길이로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
삼겹살을 약 2~2.5cm 두께의 적당한 크기로 자른다.
3
볼에 피쉬소스 1큰술, 설탕 1큰술, 조미료 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 물 2작은술, 칠리 소스 1작은술, 색깔용 물 1작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유를 살짝 두른 뒤 삼겹살을 넣고 중불에서 기름이 나올 때까지 볶는다.
중불
기름을 너무 많이 두르지 않는다.
5
고기에서 기름이 충분히 나오면 불을 높여 고기 가장자리가 노릇하게(Cháy cạnh) 익을 때까지 볶는다.
6
고기가 어느 정도 익으면 불을 중불로 줄이고 다진 적색 양파를 넣어 향을 낸다.
중불
이 단계 재료
7
만들어둔 양념장을 팬에 부어 고기에 색과 간이 배도록 볶는다.
8
고기에서 나온 기름이 너무 많으면 약간 따라낸 뒤, 다시 불을 높여 양념이 꾸덕해질 때까지 졸인다.
9
마지막으로 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료