한식·국·수프·찌개·난이도 보통

병아리콩 토마토스프&스튜 만들기

Name: 병아리콩 토마토스프&스튜 만들기
Yield: 2~3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 완숙 토마토 3개; 양송이 4개; 양파 반개; 마늘 5개; 삶은 병아리콩; 오일; 물 반 컵; 설탕 반 스푼; 소금 반 스푼; 후추; 파슬리

잘 익은 토마토와 삶은 병아리콩을 활용해 만드는 든든하고 건강한 비건 스튜입니다.

#비건#건강식#초스피드

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
토마토는 크게 썰고, 양송이는 적당한 크기로 자른다. 양파는 잘게 다지고 마늘은 절반은 다지고 절반은 슬라이스한다.
이 단계 재료
토마토는 살짝 데쳐 껍질을 벗겨 사용해도 된다.
2
팬에 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 노릇해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
3
양송이, 토마토, 삶은 병아리콩을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
4
물 반 컵을 넣고 중약불에서 끓인다.
중약불
5
토마토에서 물이 나오면 살살 으깨준 후 뭉근하게 끓인다.
6
설탕 반 스푼, 소금 반 스푼, 후추를 넣고 간을 한 뒤 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
좋아하는 향신료를 추가해도 좋다.