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아랍식 치킨 샤와르마 레시피

Name: 아랍식 치킨 샤와르마 레시피
Yield: 8인분
Cuisine: 기타
Ingredients: 닭가슴살 300g; 올리브 오일 2큰술; 사과 식초 2큰술; 레몬즙 1.5큰술; 카다멈 가루 1/2작은술; 정향 가루 1/3작은술; 큐민 가루 1/2작은술; 카슈미리 칠리 가루 1작은술; 수막(Sumac) 1작은술; 아랍 마살라 1작은술; 계피 가루 1/2작은술; 흑후추 1/2작은술; 요거트 3큰술; 소금; 타히니 페이스트 80ml(1/3 cup); 차가운 물 80ml(1/3 cup); 마늘 2알; 레몬즙 1.5큰술; 고수 또는 파슬리; 조리용 기름 1.5큰술; 양파 1개; 아랍식 빵(Arabic bread) 8개; 토마토 2개; 오이 피클; 로메인 상추

향긋한 아랍 향신료로 마리네이드한 닭가슴살과 고소한 타히니 소스를 곁들인 정통 샤와르마입니다.

#손님상#중동식#홈메이드

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재료

기준 8인분

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조리 순서

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1
볼에 올리브 오일 2큰술, 사과 식초 2큰술, 레몬즙 1.5큰술, 카다멈 가루 1/2작은술, 정향 가루 1/3작은술, 큐민 가루 1/2작은술, 카슈미리 칠리 가루 1작은술, 수막 1작은술, 아랍 마살라 1작은술, 계피 가루 1/2작은술, 흑후추 1/2작은술, 요거트 3큰술, 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
수막(Sumac)은 선택 사항입니다.
2
닭가슴살 300g을 넣고 양념이 잘 배도록 섞은 뒤, 2시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료
닭가슴살을 양념에 재워둡니다.
3
볼에 타히니 페이스트 80ml(1/3 cup), 차가운 물 80ml(1/3 cup), 마늘 2알, 레몬즙 1.5큰술, 소금, 고수 또는 파슬리를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
타히니 소스를 준비합니다.
4
조리용 기름 1.5큰술를 두른 팬에 슬라이스한 양파 1개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
5
마리네이드한 닭고기를 팬에 넣고 뚜껑을 덮어 약불(low heat)에서 15분간 익힌 뒤, 물기가 줄어들 때까지 볶는다.
약불
뚜껑을 덮어 익힌 후 수분이 줄어들 때까지 볶아줍니다.
6
아랍식 빵 위에 토마토, 오이 피클, 상추를 올리고 준비한 타히니 소스를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
빵 위에 재료를 쌓아 완성합니다.