양식·빵·베이킹·난이도 보통

카라멜 바나나 브레드 만들기

Name: 카라멜 바나나 브레드 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 설탕(granulated sugar) 50g; 잘 익은 바나나(medium ripe bananas) 3개; 브랜디(brandy) 20g; 녹인 버터(melted butter) 180g; 다크 브라운 소프트 슈가(dark brown soft sugar) 160g; 꿀(honey) 70g; 바닐라 파우더(vanilla powder) 1/2 작은술; 소금(salt) 1꼬집; 중간 크기 달걀(medium eggs) 3개; 잘 익은 바나나(medium ripe bananas) 2개; 중력분(all-purpose flour) 200g; 베이킹 파우더(baking powder) 8g; 초콜릿 쿠베르튀르(chocolate couverture 55%) 150g; 설탕(granulated sugar) 200g

카라멜라이즈한 바나나와 초콜릿 칩이 들어간 촉촉하고 달콤한 바나나 브레드입니다.

#빵#베이킹#디저트#홈베이킹

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재료

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도구

10x30 cm loaf tin

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
설탕 50g과 잘 익은 바나나 3개, 브랜디 20g을 넣고 카라멜라이즈한 뒤 따로 둡니다.
이 단계 재료
카라멜라이즈된 바나나를 준비합니다.
2
녹인 버터 180g, 다크 브라운 소프트 슈가 160g, 꿀 70g, 바닐라 파우더 1/2 작은술, 소금 1꼬집, 달걀 3개를 넣고 잘 섞습니다.
이 단계 재료
3
잘 익은 바나나 2개, 중력분 200g, 베이킹 파우더 8g, 초콜릿 쿠베르튀르 150g을 넣고 반죽합니다.
이 단계 재료
4
버터와 밀가루를 발라둔 10x30 cm 틀에 반죽을 붓고, 위에 카라멜라이즈한 바나나를 올립니다.
5
팬 모드(fan)로 예열된 오븐 150도에서 60분간 굽습니다.
팬모드 · 150도
6
구워진 빵 위에 설탕 200g을 뿌린 뒤, 카라멜이 굳을 때까지 30-40분간 그대로 둡니다.
이 단계 재료
카라멜이 굳을 때까지 기다립니다.