아시안·무침·나물·난이도 쉬움
필리핀식 생선 무침 킬라윈 이스다 레시피
신선한 생선을 스팀으로 익힌 뒤 식초, 라임, 각종 채소를 넣어 버무리는 필리핀식 전통 요리입니다.
#손님상#초스피드#해산물
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
생선을 대나무 스티머에 넣고 10~12분 동안 스팀으로 익혀준다.
이 단계 재료생선이 완전히 익을 때까지 스팀 조리한다.
- 2
익은 생선이 식으면 가시를 제거하고 살만 발라낸다.
이 단계 재료생선이 충분히 식은 후에 살을 발라내야 작업이 쉽다.
- 3
볼에 발라낸 생선 살, 생강, 고추, 양파, 식초, 소금, 후추, 깔라만시를 모두 넣는다.
이 단계 재료 - 4
모든 재료가 잘 섞이도록 버무린 뒤 접시에 담아 완성한다.
더 매운 맛을 원하면 고추를 추가하고, 너무 건조하면 식초를 더 넣는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —생선은 10~12분 동안 스팀으로 익힌다.
- —생선이 식은 후에 가시를 제거하고 살을 발라낸다.
- —더 매운 맛을 원하면 고추를 추가할 수 있다.
- —조리 중 너무 건조하다고 느껴지면 식초를 추가하여 조절한다.
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