중식·볶음·난이도 쉬움

10분 완성! 매콤한 다진 고기 당면볶음 마이샹슈

Name: 10분 완성! 매콤한 다진 고기 당면볶음 마이샹슈
Cuisine: 중식
Ingredients: 다진 고기(돼지고기, 소고기 또는 닭고기) 120g; 녹두 당면(또는 고구마 당면) 60g; 쪽파 1개; 마늘 4-5알; 생강 4g; 두반장 1큰술; 간장 1큰술; 노추(dark soy sauce) 1/2작은술(2.5ml); 소금 1g; 설탕 3g; 사천 초피 가루(Sichuan peppercorn powder) 1g; 참기름 1작은술(5ml)

다진 고기와 쫄깃한 당면을 매콤하게 볶아낸 사천식 클래식 요리입니다.

#초스피드#중식

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재료

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조리 순서

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1
당면을 뜨거운 물에 불린 후 물기를 빼서 준비한다.
쌀로 만든 당면 대신 전분으로 만든 녹두 또는 고구마 당면을 사용하면 잘 끊어지지 않는다.
2
팬에 기름을 두르고 다진 고기 120g을 하얗게 변할 때까지 볶는다.
이 단계 재료
3
다진 마늘과 생강 슬라이스, 두반장 1큰술을 넣고 약 2분간 함께 볶는다.
이 단계 재료
4
불린 당면 60g을 넣고 약 30초간 볶은 뒤 간장 1큰술, 노추 1/2작은술(2.5ml), 소금 1g, 설탕 3g을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
5
마지막으로 다진 쪽파, 사천 초피 가루 1g, 참기름 1작은술(5ml)을 넣고 마무리한다.
이 단계 재료