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폭신하고 부드러운 포카치아 만들기

Name: 폭신하고 부드러운 포카치아 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 4컵; 따뜻한 물 1 1/2컵(300ml); 올리브 오일 1/2컵(100ml); 설탕 1큰술; 소금 1작은술; 인스턴트 효모(Instant yeast) 10g; 차이브; 로즈마리; 적양파; 카피아 피망; 블랙 올리브; 블루 포피 시드(Blue poppy seeds)

설탕과 올리브 오일이 들어가 풍미가 좋고, 손으로 누르듯 모양을 잡아 만드는 쉽고 부드러운 포카치아 레시피입니다.

#빵만들기#홈베이킹#포카치아

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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도구

반죽기 또는 손구매24x32 cm 오븐용 팬구매깨끗한 천스패출러구매

조리 순서

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1
반죽기에 밀가루 4컵, 따뜻한 물 1 1/2컵(300ml), 올리브 오일 1/2컵(100ml), 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 인스턴트 효모 10g을 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지 기계로 반죽하거나 손으로 직접 반죽한다.
이 단계 재료
2
반죽이 뭉쳐지면 뚜껑을 닫고 깨끗한 천을 덮어 약 1시간 동안 발효시킨다.
3
발효가 끝나면 천을 벗기고 스패출러를 이용해 반죽을 접어준다.
4
올리브 오일을 바른 24x32 cm 오븐용 팬에 반죽을 옮긴 뒤, 손으로 눌러 팬에 밀착시키고 약 15분간 2차 발효를 위해 휴지시킨다.
이 단계 재료
5
발효가 끝나면 반죽 위에 올리브 오일을 다시 한번 붓고, 손가락 끝으로 눌러 모양을 잡는다.
이 단계 재료
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차이브, 로즈마리, 적양파, 카피아 피망, 블랙 올리브, 블루 포피 시드를 취향에 맞게 올려 장식한다.
이 단계 재료
7
180°C로 예열된 오븐(상하 열선 모두 사용)에 넣고 약 25분간 굽는다.
180도