아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통
향긋하고 부드러운 채소 푸라오 만들기
장립종 쌀과 신선한 채소, 향신료를 사용하여 압력솥으로 빠르게 완성하는 풍미 가득한 인도식 볶음밥 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
도구
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
장립종 쌀 2컵을 씻어서 10-15분 동안 불려둔다.
이 단계 재료 - 2
압력솥을 중불(medium flame)로 가열한 뒤 식용유 1큰술과 기(Ghee) 2큰술을 넣는다.
중불이 단계 재료 - 3
월계수 잎 2개, 카다멈 3개, 계피 3-4개, 정향 3-4개를 넣고 30초간 볶는다.
이 단계 재료 - 4
큐민 씨드 1/2작은술과 양파 1개를 넣고 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
파니르 100g을 넣고 1분간 볶는다.
이 단계 재료 - 6
당근 1/3컵, 그린 빈 1/4컵, 완두콩 1/2컵을 넣고 2분간 볶는다.
이 단계 재료 - 7
불린 쌀을 넣고 1분간 볶는다.
- 8
물 4컵을 붓고, 쌀이 바닥에 붙기 시작하면 가람 마살라 1꼬집과 소금을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 9
압력솥 뚜껑을 닫고 중불(medium flame)에서 3번의 휘슬(whistles)이 울릴 때까지 조리한다.
중불 - 10
압력이 완전히 빠지면 뚜껑을 열고 완성한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —쌀은 조리 전 10-15분간 미리 불려둔다.
- —압력솥 조리 시 3번의 휘슬(whistle) 소리가 들릴 때까지 조리한다.
- —완성된 요리는 커리, 코르마, 라이타, 피클, 파파드와 함께 내면 좋다.
이 레시피는 Taste & Aroma의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
채소 푸라오(Vegetable Pulao) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
이런 레시피는 어때요
11:25바지라 키치디(Bajra Khichdi) 만들기
Your Food Lab
27:55인도 현지에서 만드는 100인분 치킨 비리야니와 삼바르
Jop van der Bijl
18:58정통 치킨 덤 비리야니(Chicken Dum Biryani) 레시피
Your Food Lab
10:34소야 바디 탄도리 소스 요리 & 레몬 고수 볶음밥 황금 레시피
Your Food Lab
15:10타마린드 라이스(Puliyogare) 황금 레시피
Your Food Lab
22:3916세기 무굴 제국 스타일 비리야니 재현 레시피
Tasting History with Max Miller