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영양 가득한 퀴노아 푸딩 만들기

Name: 영양 가득한 퀴노아 푸딩 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 퀴노아 200g; 정향(clavos de olor) 3개; 연유 1캔(400g); 바닐라 에센스 1작은술; 계란 5개; 건포도 1/2컵; 설탕 1 1/4컵; 물 4컵; 물 1컵

고소한 퀴노아와 달콤한 연유가 만나 부드러운 식감을 자랑하는 영양 디저트입니다.

#간식·디저트#영양식

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 물 4컵, 정향 3개, 퀴노아 200g을 넣고 중불에서 20분간 퀴노아가 부드러워질 때까지 삶는다.
중불
이 단계 재료
정향을 넣으면 풍미가 좋아집니다.
2
정향을 건져내고 퀴노아를 체에 걸러낸 뒤, 퀴노아와 연유 1캔(400g), 바닐라 에센스 1작스러운, 물 1컵을 넣고 함께 갈아준다.
이 단계 재료
물은 퀴노아 삶은 물로 대체할 수 있습니다.
3
계란 5개를 풀어 퀴노아 크림에 섞고 건포도 1/2컵을 함께 섞는다.
이 단계 재료
4
별도의 냄비에 설탕 1 1/4컵을 녹여 카라멜을 만든 뒤, 틀에 빠르게 코팅하고 식힌다.
이 단계 재료
5
카라멜이 발린 틀에 퀴노아 혼합물을 붓는다.
이 단계 재료
6
틀을 중온(180°C)의 중탕(Bain-marie) 방식으로 오븐에 넣고 1시간 동안 굽는다.
180도
푸딩이 다 익을 때까지 굽습니다.
7
완성된 푸딩을 꺼내 식힌 뒤 틀에서 분리한다.