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전통 방식의 달콤한 우미타스 만들기

Name: 전통 방식의 달콤한 우미타스 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 옥수수(choclo) 알갱이 1.5kg; 설탕 150g; 바닐라 에센스 1작은술; 달걀 2개; 박력분(harina sin preparar) 250g; 옥수수 껍질(pancas)

옥수수를 갈아 설탕, 바닐라, 달걀, 밀가루를 섞어 만든 전통적인 옥수수 찜 요리입니다.

#전통식#간식#디저트

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재료

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도구

믹서기구매볼구매냄비구매찜기구매옥수수 껍질(pancas)

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1
옥수수 알갱이 1.5kg와 우유 250ml를 믹서기에 넣고 갈아준다.
이 단계 재료
과거에는 절구로 갈았으나 현대에는 믹서기를 사용한다.
2
갈린 혼합물을 볼에 옮긴 뒤 설탕 150g, 바닐라 에센스 1작은술, 달걀 2개, 박력분 250g을 넣고 잘 섞어 균일하게 만든다.
이 단계 재료
3
반죽을 5분간 휴지시킨다.
4
반죽을 냄비에 옮겨 10분간 가열하여 농도를 잡는다.
5
옥수수 껍질(pancas)에 반죽을 채우고 모양을 잡아 닫는다.
이 단계 재료
6
찜기에서 45분간 스팀으로 익힌다.
적절한 질감이 될 때까지 익힌다.