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클래식 이탈리안 티라미수 레시피
이탈리아 전통 방식의 정통 티라미수입니다. 신선한 달걀과 마스카포네 치즈를 사용하여 크리미한 질감을 살린 것이 특징입니다.
#클래식#홈카페#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
에스프레소 커피 150g을 준비한다.
이 단계 재료 - 2
신선한 달걀의 노른자와 흰기를 분리하여 각각 다른 볼에 담는다.
이 단계 재료 - 3
달걀 노른자에 설탕 65g을 넣고 핸드 믹서로 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 4
준비한 마스카포네 치즈 380g을 노른자 혼합물에 넣고 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료 - 5
별도의 볼에 담아둔 달걀 흰기를 핸드 믹서로 휘핑하여 머랭을 만든다.
이 단계 재료 - 6
만들어진 머랭과 노른자/마스카포네 혼합물을 부드럽게 합쳐 크림을 완성한다.
- 7
레이디핑거를 에스프레소 커피에 적신 뒤 베이킹 디쉬에 깔아준다.
이 단계 재료 - 8
그 위에 완성된 크림을 올리고 반복하여 층을 쌓는다.
- 9
냉장고에서 차갑게 식힌 후 마지막에 코코아 가루를 뿌려 마무리한다.
코코아 가루는 냉장 보관 후에 뿌려야 젖지 않는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —신선한 달걀을 사용하면 더욱 크리미한 질감을 얻을 수 있습니다.
- —마스카포네 치즈를 사용해야 정통 이탈리아식 맛이 납니다.
- —코코아 가루는 냉장고에서 충분히 식힌 후에 뿌려야 합니다.
이 레시피는 Micaela's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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