양식·면·국수·난이도 보통

딸기 클네들레(Knedle) 만들기

Name: 딸기 클네들레(Knedle) 만들기
Yield: 27개
Cuisine: 양식
Ingredients: 삶은 감자 5개; 감자 전분 1컵 +; 신선한 딸기; 달걀 1개; 빵가루 4큰술; 설탕 적당히; 버터 4큰술; 소금 한 꼬집

삶은 감자와 감자 전분을 이용해 부드러운 반죽을 만들고, 신선한 딸기를 넣어 빚은 폴란드 전통 디저트입니다.

#손님상#전통레시ز트#디저트

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재료

기준 27개

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1
삶은 감자 5개를 따뜻할 때 부드럽게 으깨 준비한다.
이 단계 재료
감자가 따뜻할 때 으깨면 훨씬 쉽다.
2
으깬 감자에 감자 전분 1컵과 달걀 1개를 넣고 반죽한다.
이 단계 재료
감자가 약간 따뜻한 상태라 반죽이 잘 된다.
3
반죽을 적당한 크기로 나누어 평평하게 펴고, 가운데에 딸기를 넣은 뒤 감싸서 빚는다.
반죽을 둥글게 만든 뒤 4등분하여 한쪽 면에 전분을 뿌려가며 작업한다.
4
끓는 물에 소금 약 1큰술을 넣고, 만들어둔 딸기 클네들레를 넣는다.
이 단계 재료
물에 소금을 넣어 간을 한다.
5
클네들레가 물 위로 떠오르면 3분 정도 더 삶은 뒤 건져낸다.
떠오른 후 약 3분 정도 기다린다.
6
팬에 버터 4큰술을 녹인 뒤 빵가루 4큰술을 넣어 노릇하게 볶는다.
이 단계 재료
빵가루를 넣고 약 2분간 볶는다.
7
완성된 클네들레에 볶은 빵가루와 설탕을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
취향에 따라 설탕을 뿌려 즐긴다.