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블루트 히탐(Bubur Pulut Hitam) 만들기

Name: 블루트 히탐(Bubur Pulut Hitam) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 흑찰쌀(beras pulut hitam) 230g; 물(air); 판단 잎(daun pandan) 1장; 묽은 코코넛 밀크(santan cair) 1.5L; 소금(garam) 1/2 작은술; 백설탕(gula pasir) 4 큰술; 흑설탕(gula perang) 6 큰술

흑찰쌀을 불려 끓인 뒤 코코넛 밀크와 설탕을 넣어 만드는 달콤하고 쫀득한 디저트입니다.

#간식·디저트

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재료

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조리 순서

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1
흑찰쌀 230g을 깨끗이 씻은 뒤 물에 30분에서 1시간 동안 불려 준비한다.
이 단계 재료
2
불린 쌀을 냄비에 넣고 물을 2컵(또는 그 이상) 부은 뒤 쌀이 충분히 불어질 때까지 저으며 끓인다.
물이 부족하거나 쌀이 충분히 불지 않으면 물을 더 추가한다.
3
냄비 뚜껑을 덮고 중간중간 저어주며 끓이다가, 매듭지은 1장의 판단 잎을 넣는다.
이 단계 재료
바닥이 타지 않도록 중간중간 저어준다.
4
물이 줄어들고 쌀이 어느 정도 불면 1.5L의 묽은 코코넛 밀크를 넣는다.
이 단계 재료
5
소금 1/2 작은술, 백설탕 4 큰술, 흑설탕 6 큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 저으며 끓인다.
이 단계 재료
취향에 따라 설탕 양을 조절한다.