할로윈 필수 간식! 바삭하고 달콤한 캔디 애플 만들기

사과의 스티커를 제거한 뒤, 끓는 물에 살짝 담갔다가 물기를 닦아내고 며칠간 보관하여 겉면의 왁스를 제거한다.

끓는 물에 담갔다 닦아내면 기포나 구멍이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

나무 막대의 끝부분을 라임 또는 레몬 주스에 살짝 담가 갈변을 방지할 준비를 한다.

주스에 담가두면 껍질을 뚫은 자리가 갈색으로 변하는 것을 막아줍니다.

사과의 물기를 완전히 제거한다.

물기가 없어야 캔디 코팅이 사과에서 미끄러지지 않습니다.

중불로 가열한 냄비에 물 240ml, 골든 시럽 160g, 설탕 600g, 식용 색소 1작은술을 넣고 섞는다.

설탕이 완전히 잠기도록 꾹꾹 눌러준 뒤 살짝 저어줍니다.

중불에서 설탕이 녹으며 보글보글 끓을 때까지 가열한다.

중간에 가볍게 휘저어도 설탕 결정이 생기지 않습니다.

찬물이 담긴 컵에 시럽을 조금 떠 넣었을 때, 바로 굳어 바삭해지면(하드 크랙 단계) 불을 끈다.

온도계가 없을 때 확인할 수 있는 방법입니다.

불을 끈 상태에서 사과를 코팅액에 살살 돌려가며 입힌 뒤 굳힌다.

몇 시간에서 하룻밤 정도 두면 완성됩니다.