양식·볶음·난이도 쉬움

스위스 정통 클래식! 부드러운 크림 소스의 취리히식 슈네첼

Name: 스위스 정통 클래식! 부드러운 크림 소스의 취리히식 슈네첼
Cuisine: 양식
Ingredients: 고기(Fleisch); 올리브유(Olivenöl); 파프리카(Paprika); 후추(Pfeffer); 양파(Zwiebel); 생크림(Rah)

스위스 취리히의 전통 요리로, 얇게 썬 고기를 올리브유에 빠르게 볶아낸 뒤 크림과 함께 조려내어 만드는 고급스러운 맛의 클래식 레시피입니다.

#스위스요리#클래식#홈스토랑

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
고기를 실온 상태로 준비한다.
이 단계 재료
2
고기에 올리브유, 파프리카, 후추를 넣어 마리네이드한다.
이 단계 재료
3
팬에 올리브유를 두르고 고기를 빠르게 볶아낸다.
이 단계 재료
4
고기를 잠시 건져두고 팬에 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
5
양파가 익으면 생크림을 넣고 졸인다.
이 단계 재료
6
소스가 어느 정도 줄어들면 다시 고기를 넣어 함께 조리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—고기는 조리 전 실온 상태로 두는 것이 좋다.
—고기를 팬에서 빠르게 볶아낸 뒤 따로 빼두어야 식감이 유지된다.
—생크림을 넣은 후 액체가 증발하며 소스가 걸쭉해질 때까지 졸여준다.

이 레시피는 THE CLUB의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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