양식·볶음·난이도 보통
클래식 비프 스트로가노프 레시피
스위스산 안심을 활용한 부드럽고 풍미 가득한 클래식 비프 스트로가노프입니다.
#손님상
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
안심, 양송이버섯, 파프리카, 햄을 먹기 좋은 크기로 썬다.
이 단계 재료 - 2
팬에 파프리카를 볶다가 고기를 넣고 굽는다.
이 단계 재료 - 3
고기가 살짝 익으면 햄, 양송이버섯, 토마토 퓨레를 넣고 간을 한다.
이 단계 재료 - 4
팬에 있는 재료를 졸이듯 끓인 뒤 버터를 넣어 풍미를 더한다.
이 단계 재료 - 5
사워크림을 넣어 소스를 부드럽게 만든다.
이 단계 재료 - 6
소금과 후추로 최종 간을 맞춘 뒤 차이브를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고기는 미디엄(Medium) 정도로 익힌다.
- —사워크림을 넣어 소스의 질감을 부드럽게 만든다.
이 레시피는 GaultMillau Schweiz의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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