양식·볶음·난이도 쉬움
클래식 비프 스트로가노프와 감자 튀김
부드러운 소고기와 버섯, 사워크림이 어우러진 풍미 가득한 클래식 비프 스트이션과 바삭한 감자 튀김의 조합
#혼밥#손님상#클래식
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재료
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조리 순서
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- 1
소고기 1.5kg을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 버터를 넉넉히 두르고 양파와 마늘을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 3
버섯 500g을 넣고 함께 볶다가 독일식 머스타드 2½ 큰술, 올스파이스 ½ 작은술을 넣어 풍미를 더한다.
이 단계 재료 - 4
밀가루 1/3 컵을 넣고 섞은 뒤, 비프 스톡 500ml를 부어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 5
사워크림 300ml를 넣어 부드러운 소스를 완성한다.
이 단계 재료 - 6
삶아둔 탈리아텔레 파스타 500g 위에 완성된 소스와 고기를 얹는다.
이 단계 재료 - 7
튀긴 감자 3개를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버터를 넉넉히 사용하는 것이 소스가 분리되는 것을 막는 비결이다.
- —부드러운 소고기 부위를 사용하면 더욱 맛있는 스트로가노프가 된다.
- —바삭하게 튀긴 감자를 곁들이면 식감이 좋아진다.
이 레시피는 Wolkberg Artisans의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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