양식·면·국수·난이도 보통

부드럽고 촉촉한 미트볼 크림 소스 요리

Name: 부드럽고 촉촉한 미트볼 크림 소스 요리
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 다짐육 500g; 돼지고기 다짐육 250g; 빵가루 7큰술; 우유 5큰술; 크림 2큰술; 계란 1개; 소금 2.5작은술; 백후추 0.5작은술; 넛맥 가루 1/4작은술; 버터 1.5큰술; 밀가루 1.5큰술; 치킨 스톡 180ml(3/4 cup); 크림 5큰술; 간장 1작은술; 디종 머스타드 1/2작은술

소고기와 돼지고기를 섞어 만든 육즙 가득한 미트볼을 오븐에 구운 뒤, 부드러운 크림 소스에 버무린 요리입니다.

#혼밥#손님상#홈쿡

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재료

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조리 순서

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1
빵가루 7큰술, 우유 5큰술, 크림 2큰술을 섞은 뒤 5분간 휴지시킨다.
이 단계 재료
빵가루를 미리 불려두면 더 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
2
볼에 소고기 500g, 돼지고기 250g, 휴지시킨 빵가루 혼합물, 계란 1개, 소금 2.5작은술, 백후추 0.5작은술, 넛맥 가루 1/4작은술을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
재료가 섞일 정도로만 가볍게 섞어야 육즙을 가둘 수 있습니다.
3
반죽을 동그랗게 모양을 잡는다.
4
200도 팬 오븐(fan oven)에서 10~12분간 굽는다.
200도
5
팬에 버터 1.5큰술를 녹인 후 밀가루 1.5큰술를 넣어 볶다가 치킨 스톡 180ml(3/4 cup)을 조금씩 넣으며 저어준다.
이 단계 재료
6
크림 5큰술, 간장 1작은술, 디종 머스타드 1/2작은술를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다.
이 단계 재료
7
완성된 소스에 구워진 미트볼을 넣고 잘 버무려 완성한다.