아시안·찜·조림·난이도 쉬움

돼지고기 삼겹살 아도보(Pork Liempo Adobo) 레시피

Name: 돼지고기 삼겹살 아도보(Pork Liempo Adobo) 레시피
Yield: 2kg 기준
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지 삼겹살(Pork Liempo) 2kg; 식용유(mantika) 60ml(1/4 cup); 월계수 잎(bayleaves) 4개; 통후추(pamintang buo); 양파(white onion) 1/4개; 마늘(garlic) 4알; 간장(soy sauce) 60ml(1/4 cup); 물(water) 3L; 굴소스(oyster sauce) 80ml(1/3 cup); 황설탕(brown sugar) 60ml(1/4 cup); 소금(salt); 후추(pepper); 조미료(seasoning powder); 식초(suka) 60ml(1/4 cup)

돼지 삼겹살을 향신료, 간장, 설탕, 식초를 이용해 짭조름하고 감칠맛 나게 졸여낸 필리핀식 요리입니다.

#혼밥#손님상#밥도둑

유튜브 채널 Nina Bacani

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2kg 기준

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
팬에 식용유 60ml(1/4 cup)을 두르고 월계수 잎 4개와 통후추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료
월계수 잎은 크기에 따라 더 추가할 수 있다.
2
양파 1/4개와 다진 마늘 4알을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료
양파는 크기에 따라 1~2개를 쓰거나 1/4로 나누어 사용한다.
3
돼지 삼겹살 2kg을 넣고 5~10분간 겉면을 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 겉면을 먼저 익힌다.
4
간장 60ml(1/4 cup)과 물 3L를 넣고 고기가 부드러워질 때까지 약 35분간 끓인다.
이 단계 재료
포크로 찔러보았을 때 고기가 어느 정도 부드러워질 때까지 조리한다.
5
굴소스 80ml(1/3 cup), 황설탕 60ml(1/4 cup), 조미료 약간을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
설탕은 취향에 따라 양을 조절할 수 있다.
6
소스가 약간 졸아들 때까지 섞으며 기다린 후, 식초 60ml(1/4 cup)을 넣는다.
이 단계 재료
소스가 약간 걸쭉해질 때까지 기다린다.
7
식초를 넣은 후 뚜껑을 덮고 3~5분간 더 끓인다.
이 단계 재료
식초의 신맛을 날리기 위해 끓이는 과정이 필요하다.
8
뚜껑을 열고 섞은 뒤, 취향에 따라 소금이나 설탕으로 최종 간을 맞춘다.
이 단계 재료
국물이 있는 상태를 선호하면 이대로 완성하고, 기름진 상태를 원하면 더 졸린다.