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고구마 맛탕 황금레시피
설탕과 기름을 이용해 뚜껑을 닫아 익히는 방식으로 만드는 달콤하고 바삭한 고구마 맛탕입니다.
#간식·디저트
유튜브 채널 이청하_암웨이
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
고구마를 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 크게 잘라준다.
이 단계 재료 - 2
중형 프라이팬에 포도씨유를 약 1cm 높이가 되도록 붓는다.
이 단계 재료 - 3
준비한 고구마와 설탕 1큰술을 팬에 넣는다.
이 단계 재료 - 4
뚜껑을 닫고 인덕션 4단에서 15분간 익힌다.
4단 - 5
뚜껑을 열고 인덕션 화력을 7단으로 올린 뒤, 고구마를 뒤적이며 노르스름한 갈색이 될 때까지 익힌다.
7단이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고구마 껍질은 제거하지 않고 그대로 사용해도 된다.
- —설탕을 뿌린 뒤 뚜껑을 닫아 익히면 시럽처럼 코팅된다.
- —마지막에 화력을 높여 뒤적이며 색을 내는 것이 중요하다.
이 레시피는 이청하_암웨이의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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