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맥도날드 스타일 칠리 치즈 프라이와 수제 할라피뇨 피클
바삭하게 튀긴 감자튀김 위에 진한 치즈 소스와 크리미한 마요네즈, 그리고 매콤달콤한 수제 할라피뇨 피클을 곁들인 중독성 강한 요리입니다.
#혼밥#초스피드#야식#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
감자를 손질하여 튀김용 기름에 바삭하게 튀긴 후 소금으로 간을 한다.
이 단계 재료 - 2
버터에 생크림 500ml와 고다 치즈 1½ cup, 화이트 페퍼를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
밀가루 2큰술와 차가운 우유 ¼ cup을 섞은 슬러리를 넣어 농도를 맞춘다.
이 단계 재료 - 4
할라피뇨 200g, 화이트 식초 240ml(1cup), 화이트 슈가 ½cup을 섞은 액에 할라피뇨를 담가 피클을 만든다.
이 단계 재료 - 5
피클의 간은 할라피뇨와 피클 액의 총 무게에 0.02를 곱한 양의 천일염을 넣어 맞춘다.
이 단계 재료 - 6
튀긴 감자 위에 치즈 소스, 마요네즈, 피클을 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —치즈 소스의 색은 맥도날드 스타일처럼 아주 노랗지 않을 수 있다.
- —피클의 간은 할라피뇨와 피클 액의 총 무게를 합산한 뒤 2%를 계산하여 천일염을 넣는다.
- —바삭한 감자튀김과 부드러운 치즈 소스, 아삭한 피클의 조화가 핵심이다.
이 레시피는 Wolkberg Artisans의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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