중식·빵·베이킹·난이도 보통
노니딩(No-knead) 초간단 고기소 빵 만들기
반죽을 치대지 않고 발효시켜 만드는 부드러운 식감의 고기소 빵입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
물 200ml, 이스트 3g, 설탕 13g, 식용유 15g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
중력분(All-purpose flour) 300g과 소금 3g을 넣어 마른 밀가루가 보이지 않을 때까지 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 덮고 약 1시간 동안 발효시킨다.
- 4
다진 고기 450g, 소금 3g, 후추 1/8작은술, 간장 15g, 굴소스 8g, 다진 생강 5g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
대파 100g과 식용유 15g을 넣어 속재료를 완성한다.
이 단계 재료 - 6
발효된 반죽을 매트 위에 올린 뒤 8개로 나눈다.
- 7
나눠진 반죽을 각각 비닐랩으로 덮어 15분간 휴지시킨다.
- 8
휴지가 끝난 반죽 하나를 꺼내 납작하게 편 뒤 고기소를 올리고 빵처럼 감싸서 꼬집어 밀봉한다.
- 9
팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 완성된 빵을 넣는다.
약한불이 단계 재료 - 10
뚜껑을 덮고 약 5분간 익힌 뒤, 뒤집어서 다시 뚜껑을 덮고 5분 정도 더 조리한다.
- 11
양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 익혀 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽을 치대지 않는 노니딩(No-knead) 방식으로 만들어 간편하다.
- —팬 조리 시 반드시 뚜껑을 덮어 속까지 익힌다.
이 레시피는 Qiong Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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