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수제 야채 피자 만들기
직접 만든 도우와 신선한 야채를 곁들인 맛있는 수제 피자 레시피입니다.
#손님상#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
설탕 1큰술, 드라이 이스트 1작은술, 미지근한 물 50ml를 넣어 효모를 풀어준다.
이 단계 재료 - 2
밀가루 300g, 세몰리나 200g, 올리브 오일 4큰술, 소금 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
반죽의 농도에 맞춰 미지근한 물 약 200ml를 여러 번에 나누어 부으며 반죽한다.
이 단계 재료 - 4
반죽이 벽면에서 떨어질 때까지 약 20분 동안 충분히 치댄다.
- 5
반죽을 둥글게 뭉쳐 볼에 담고 랩을 씌워 부피가 2~3배가 될 때까지 발효시킨다.
- 6
발효된 반죽의 가스를 빼고 평평하게 펴준다.
- 7
도우 위에 토마토 퓨레, 슈레드 치즈 200g, 모짜렐라 치즈, 오레가노, 블랙 올리브, 파프리카, 적양파를 올린다.
이 단계 재료 - 8
300도 예열된 오븐의 가장 낮은 단에 피자를 넣고 빠르게 구워낸다.
300도조리 시간이 매우 빠르므로 주의한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 너무 질거나 끈적거리면 밀가루를 2~3큰술 추가하여 농도를 맞춘다.
- —세몰리나는 반드시 엑스트라 파인(Extra fine) 입자를 사용해야 한다.
- —반죽의 물 양은 밀가루 상태에 따라 약 200ml 범위 내에서 조절한다.
- —오븐 조리 시 화력이 강해 매우 빠르게 익으므로 주의 깊게 살펴야 한다.
이 레시피는 Cuisine facile의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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