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소고기 계란탕 15분 완성 초간단 레시피
다진 소고기와 부드러운 계란이 어우러진 영양 가득한 국물 요리입니다.
#초스피드#영양식#국물요리
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재료
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조리 순서
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- 1
생강 페이스트 3/4작은술, 간장 3작은술, 옥수수 전분 1 1/2작은술를 다진 소고기에 넣고 잘 버무려 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 2
옥수수 전분 4 1/2큰술와 물 120ml(1/2 cup)을 섞어 전분물을 만든다.
이 단계 재료 - 3
냄비에 물 960ml(4 cup)과 치킨 브로스 480ml(2 cup), 마늘 페이스트 3/4작은술를 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 4
국물이 끓기 시작하면 밑간한 소고기를 넣고 덩어리가 지지 않게 풀어준 뒤 완두콩 180ml(3/4 cup)을 넣는다.
- 5
설탕 1/8작은술와 소금 3/4작은술로 간을 한 뒤 다시 한번 끓인다.
이 단계 재료 - 6
국물이 다시 끓어오르면 준비한 전분물을 천천히 부으며 저어준다.
- 7
국물이 걸쭉해지면 불을 약불로 줄이고, 계란 2개를 국물에 원을 그리듯 천천히 부어 계란 줄기를 만든다.
약불이 단계 재료 - 8
마지막으로 다진 쪽파, 고수 10g, 백후추 1/4작은술, 참기름 2작은술를 넣고 가볍게 섞어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —생강과 마늘은 강판에 갈거나 아주 곱게 다져서 사용한다.
- —전분물을 부을 때는 바닥에 가라앉은 전분이 잘 섞이도록 저으면서 천천히 부어야 한다.
- —계란을 부을 때 국물을 휘저으며 원을 그리듯 부으면 아름다운 계란 줄기(egg ribbons)가 만들어진다.
- —고수를 좋아하지 않는다면 취향에 따라 생략 가능하다.
이 레시피는 Cook! Stacey Cook의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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