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부부르솜솜(Bubur Som Som) 전통 디저트 만들기
쌀가루와 타피오카 전분을 섞어 만든 부드러운 푸딩에 달콤한 멜라카 설탕 시럽을 곁들인 전통 디저트입니다.
#간식·디저트#전통디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
쌀가루 70g과 타피오카 전분 30g을 그릇에 담는다.
이 단계 재료 - 2
물과 섞은 코코넛 밀크 혼합액 700ml를 조금씩 부으며 섞어준다.
이 단계 재료 - 3
소금을 약간 넣고 잘 저어준 뒤, 팬에 붓고 약불에서 저어가며 익힌다.
약불이 단계 재료 - 4
반죽이 걸쭉해지고 끓어오르면 틀에 부어 굳힌다.
- 5
냄비에 멜라카 설탕 200g, 물 250ml, 판단 잎을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 6
설탕이 녹고 끓으면 완성된 시럽을 체에 걸러 준비한다.
- 7
굳은 푸딩을 먹기 좋은 크기로 잘라 시럽을 곁들여 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —코코넛 밀크 혼합액은 물과 섞은 6큰술 분량의 비율을 사용한다.
- —반죽을 익힐 때는 타지 않도록 계속 저어주어야 한다.
- —시럽은 완성 후 반드시 체에 걸러 깔끔하게 만든다.
이 레시피는 Effa Rizan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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