한식·볶음·난이도 보통
돌솥 불고기와 겉절이 김치로 만드는 든든한 한 끼
직접 만든 아삭한 겉절이 김치와 든든한 돌솥 불고기를 곁들인 집밥 레시피입니다.
#혼밥#손님상#집밥
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
배추를 길쭉하게 자른 후 소금물에 1시간 동안 담가 절여줍니다.
이 단계 재료 - 2
쌀을 30분 동안 불린 후, 불린 물을 버리고 쌀과 같은 양의 깨끗한 물을 1:1 비율로 붓습니다.
- 3
불고기 양념을 위해 마늘, 미린, 살구잼, 몽크푸르트 감미료, 후추를 섞어 준비합니다.
이 단계 재료 - 4
절여진 배추를 헹군 뒤, 대파, 고춧가루, 살구잼, 액젓(또는 욘두)을 섞어 겉절이를 만듭니다.
이 단계 재료전통 김치처럼 오래 발효시키지 않고 아삭한 식감을 위해 섞습니다.
- 5
불린 쌀과 물을 섞은 솥의 뚜껑을 덮고 밥을 짓습니다.
- 6
냄비에 참기름을 두르고 불고기용 소고기를 볶은 후, 남은 버섯과 곤약면을 넣고 끓입니다.
이 단계 재료육수 대신 혼다시를 사용합니다.
- 7
완성된 불고기에 쑥갓과 파를 얹어 마무리합니다.
이 단계 재료 - 8
완성된 겉절이에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —김치 팁: 겉절이는 전통 발효 김치처럼 시들게 하지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 핵심입니다.
- —불고기 팁: 곤약면을 사용하면 건강한 식감을 즐길 수 있습니다.
- —불고기 팁: 육수 대신 혼다시를 사용하여 간을 맞춥니다.
이 레시피는 Seonkyoung Longest의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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