일식·튀김·난이도 보통

바삭한 수제 돈카츠와 홈메이드 소스 레시피

Name: 바삭한 수제 돈카츠와 홈메이드 소스 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 사과 1/2개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 케첩 1/2컵(120ml); 우스터소스 5큰술(75ml); 간장 2큰술(30ml); 황설탕 2큰술(30ml); 디종 머스타드 2작은술(10ml); 레몬즙; 돼지 등심 2덩이; 빵가루 1컵; 밀가루 1컵; 계란 3개; 식용유; 양배추; 사과

직접 만든 소스와 바삭하게 튀겨낸 돈카츠의 조합

#손님상#튀김

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재료

기준 2인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
사과, 양파, 당근을 손질한 뒤 케첩 1/2컵(120ml), 우스터소스 5큰술(75ml), 간장 2큰술(30ml), 황설탕 2큰술(30ml), 디종 머스타드 2작은술(10ml), 레몬즙을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
소스 재료를 모두 섞는다.
2
소스 재료를 약불에서 10분간 졸여준다.
약불
약불에서 졸여 완성한다.
3
돼지 등심에 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
고기를 두드려 연하게 만든다.
4
고기를 두드려 연하게 만든다.
5
고기에 밀가루 1컵을 묻히고, 계란물에 적신 뒤, 빵가루 1컵을 눌러가며 입힌다.
이 단계 재료
6
팬에 약 4cm(1.5인치) 깊이로 식용유를 붓고 175°C(350°F)가 될 때까지 가열한다.
175도
이 단계 재료
나무 도구를 담갔을 때 작은 기포가 생기면 적당한 온도다.
7
고기를 기름에 넣고 5-6분간 튀긴다. 골고루 익도록 한두 번 뒤집어준다.
기름에서 멀리 떨어뜨려 고기를 넣는다.
8
잘게 썬 양배추와 얇게 썬 사과를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료