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1889년 레시피로 만드는 브랜디 과일 케이크

Name: 1889년 레시피로 만드는 브랜디 과일 케이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터 225g(1/2 lb); 설탕 225g(1/2 lb); 달걀 4개; 커런트 115g(1/4 lb); 건포도 115g(1/4 lb); 넛맥(Nutmeg); 브랜디(Brandy) 1/2 noggin; 건조 시트론(Dried Citron) 28g(1 oz); 아몬드(Sweet Almonds) 28g(1 oz); 밀가루 285g(5/8 lb)

1889년 요리책에 기록된 고전적인 방식의 케이크로, 달걀흰기의 거품을 이용해 부풀리는 것이 특징인 브랜디 향 가득한 과일 케이크입니다.

#클래식#홈베이킹#역사적레시렉피

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
버터 225g(1/2 lb)을 크림 상태가 되도록 휘젓는다.
이 단계 재료
2
설탕 225g(1/2 lb)과 버터를 섞은 뒤, 분리해둔 달걀 노른자를 함께 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
밀가루 285g(5/8 lb)에 넛맥을 갈아 넣고 브랜디 1/2 noggin을 넣어 가며 반죽한다.
이 단계 재료
4
휘핑한 달걀흰기를 반죽에 조금씩 나누어 넣으며 섞는다.
이 단계 재료
5
커런트 115g(1/4 lb), 건포도 115g(1/4 lb), 시트론 28g(1 oz), 아몬드 28g(1 oz)를 반죽에 넣는다.
이 단계 재료
6
반죽을 9x23cm(9인치) 팬에 담고 350도 오븐에서 굽는다.
350도
조리 시간은 명시되지 않았으나 약 20분부터 확인 권장