단백질 70g! 바삭한 치킨과 꾸덕한 맥앤치즈 밀프렙

닭가슴살 900g을 나비 모양으로 벌린 뒤, 양파 가루 2작은술, 마늘 가루 2작은술, 훈제 파프리카 가루 2작은술, 소금과 후추를 넣고 잘 버무린다.

닭가슴살을 벌린 뒤 두 개의 필레로 나누면 조리가 더 용이하다.

달걀 3개를 풀어놓은 볼에 닭가슴살을 넣고 양념이 잘 배도록 섞는다.

판코 빵가루 125g을 넓게 펼친 뒤, 달걀물을 입힌 닭가슴살을 올려 골고루 코팅한다.

더 바삭한 식감을 원하면 코팅 과정을 두 번 반복(Double coat)할 수 있다.

오븐 팬에 기름을 살짝 뿌린 뒤 닭가슴살을 올리고, 위아래로 기름을 충분히 분사한다.

220°C(약 200°C(390°F))로 예열된 오븐에서 약 18~20분간 굽는다. 중간에 한 번 뒤집어주거나 내부 온도가 74°C가 될 때까지 조리한다.

중간에 뒤집어야 골고루 익는다.

끓는 물에 파스타 400g을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 적게 삶은 뒤 물기를 뺀다.

팬에 우유 375ml를 넣고 약하게 데운 뒤 체다 치즈 100g, 모짜렐라 치즈 75g, 라이트 치즈 슬라이스 4장을 넣어 녹인다.

우유가 끓어 넘치지 않게 주의하며 부드럽게 저어준다.

녹은 치즈에 디종 머스타드 2작은술, 소금과 후추를 약간 넣어 풍미를 더한다.

치즈 소스에 삶아둔 파스타를 넣고 잘 버무린다.

파스타의 전분 성분이 소스를 꾸덕하게 만든다.

그릭 요거트 180g에 칠리 소스 1큰술와 소금을 약간 넣어 섞어 매콤한 요거트 소스를 만든다.

용기에 맥앤치즈를 먼저 담고 그 위에 슬라이스한 치킨을 올려 완성한다.

완성된 요리는 소스를 따로 보관하면 신선하게 즐길 수 있다.