한식·볶음·난이도 쉬움
아삭한 식감이 일품인 콩나물잡채 만들기
아삭한 콩나물과 쫄깃한 당면의 조화가 매력적인 초간단 잡채 레시피입니다.
#초스피드#비건#채식
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재료
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조리 순서
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- 1
당면은 미지근한 물에 30분 동안 불려 준비한다.
이 단계 재료 - 2
당근은 채썰고, 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢거나 잘라 준비한다.
이 단계 재료느타리버섯은 밑동을 자르고, 표고나 새송이 버섯도 사용 가능하다.
- 3
부추는 당근과 비슷한 길이로 잘라 준비한다.
이 단계 재료 - 4
냄비에 콩나물 100g과 물 2/3컵을 넣고 중불에서 3분간 익힌다.
중불이 단계 재료 - 5
불린 당면, 당근, 버섯과 양념장(간장 5스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 반 스푼)을 모두 넣고 익을 때까지 끓인다.
이 단계 재료 - 6
양념이 잘 배도록 골고루 섞어준 뒤, 불을 끄고 부추, 들기름(참기름), 통깨를 넣어 남은 열기로 익혀 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —당면은 미리 미지근한 물에 30분간 불려두어야 조리 시 편리합니다.
- —설탕은 취향에 따라 올리고당으로 대체할 수 있으며, 당도는 기호에 맞게 조절합니다.
- —아삭한 식감을 위해 콩나물을 활용하는 것이 특징입니다.
- —집에 있는 파프리카, 애호박, 시금치 등을 활용해도 좋습니다.
이 레시피는 Veggie Bear의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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