한식·볶음·난이도 쉬움
아삭하고 매콤한 콩나물잡채 원팬 레시피
불린 당면과 아삭한 콩나물을 활용해 웍 하나로 완성하는 매콤하고 맛있는 잡채입니다.
#원팬요리#초스피드#아삭한식감
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
도구
조리 순서
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- 1
당면 100g을 정수기 물에 30분에서 1시간 정도 불려둔다.
이 단계 재료뜨거운 물로 불리면 당면이 퍼질 수 있으니 주의한다.
- 2
양조간장 3T, 굴소스 1T, 고춧가루 2T, 매실청 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T를 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료양념을 미리 만들어 두어야 고춧가루가 잘 불고 재료와 골고루 섞인다.
- 3
양파는 채썰고, 대파는 양파 길이로 길게 썬다. 당근은 채를 썰고 느타리버섯도 먹기 좋게 손질한다.
이 단계 재료 - 4
웍에 양파, 대파, 당근, 콩나물, 불린 당면, 양념장, 느타리버섯 순으로 넣는다.
이 단계 재료 - 5
뚜껑을 닫고 인덕션 6단에서 10분간 가열한다.
6단 - 6
뚜껑을 열어 재료를 잘 섞은 뒤, 물기가 있으면 불을 켠 상태로 저으며 날려준다.
물기는 재료에서 나온 수분이므로 불을 켜고 섞으면 금방 날아간다.
- 7
마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 버무린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —당면은 반드시 정수기 물(찬물)로 불려야 퍼지지 않고 식감이 좋다.
- —양념을 미리 만들어 두어야 고춧가루가 잘 풀리고 간이 골고루 배어든다.
- —조리 중 나오는 물기는 재료 자체에서 나온 것이므로 불을 켠 상태에서 저어 날려주면 된다.
- —남은 양념에 밥을 넣어 볶아 먹으면 맛있는 볶음밥이 된다.
이 레시피는 맛있는집밥_뚜루뚜요리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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