아시안·빵·베이킹·난이도 쉬움
스노우 아몬드 쿠키 만들기
부드러운 아몬드 가루와 커스터드 가루가 들어간 쿠키를 구운 뒤, 초콜릿을 입히고 빵가루를 묻혀 완성하는 달콤한 디저트입니다.
#간식·디저트#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
버터 250g, 바닐라 에센 1작은술, 카스토르 슈가 3/4컵, 아몬드 가루 1/2컵을 넣고 부풀 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 2
휘핑된 반죽에 커스터드 가루 1/2컵, 분유 1/3컵, 옥수수 전분 1/3컵, 밀가루 2.5컵을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
오븐을 180도로 예열한 뒤, 반죽을 구워 15~20분간 굽는다.
180도 - 4
초콜릿 컴파운드 200g과 쇼트닝 2/8컵을 중탕(Double boil)하여 녹인다.
이 단계 재료쇼트닝 대신 버터를 사용해도 된다.
- 5
구워진 쿠키를 식힌 뒤, 녹인 초콜릿에 담갔다가 빵가루에 굴려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —쇼트닝이 없을 경우 버터를 사용하여 초콜릿을 중탕해도 된다.
- —쿠키를 구운 후 반드시 식힌 상태에서 초콜릿 코팅을 해야 모양이 유지된다.
이 레시피는 Geng Makan의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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