양식·김치·절임·발효·난이도 보통

7분 완성! 상큼하고 맛있는 양송이버섯 절임

Name: 7분 완성! 상큼하고 맛있는 양송이버섯 절임
Cuisine: 양식
Ingredients: 양송이버섯 1kg; 적양파 2개; 마늘 4~5쪽; 피망 1개; 파슬리; 사과식초 2큰술; 식물성 기름 4큰술; 설탕 1큰술 미만; 겨자씨 2큰술; 간장 6큰술

양송이버섯과 아삭한 채소를 새콤달콤한 소스에 절여 만든 근사한 에피타이저입니다.

#손님상#간식#에피타이저

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재료

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조리 순서

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1
양송이버섯 1kg을 깨끗하게 씻은 후, 끓는 물이나 찬물에 7~10분간 삶아준다.
이 단계 재료
2
삶은 버섯은 물기를 빼고, 크기가 크면 반으로 잘라준다.
3
적양파 2개, 마늘 4~5쪽, 피망 1개(또는 당근 200g)를 얇게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
4
그릇에 버섯과 손질한 채소, 파슬리를 담는다.
이 단계 재료
5
간장 6큰술, 사과식초 2큰술, 식물성 기름 4큰술, 설탕 1.5큰술, 겨자씨 2큰술을 넣어 양념을 만든다.
이 단계 재료
설탕은 1큰술이 채 안 되는 양(1.5큰술)으로 표기됨
6
모든 재료가 잘 어우러지도록 섞은 뒤, 냉장고에서 2시간 정도 숙성시킨다.
버섯이 양념에 잘 배도록 2시간 냉장 보관한다.