아시안·볶음·난이도 쉬움

필리핀식 돼지 소창 아도보(Adobong Isaw ng Baboy) 레시피

Name: 필리핀식 돼지 소창 아도보(Adobong Isaw ng Baboy) 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지 소창(Isaw ng baboy) 1.25kg; 마늘(Bawang) 1개(puso); 고추(Sili); 월계수 잎(Dahon ng laurel) 2개; 후추(Pamintang pino) 2 작은술; 시즈닝 파우더(Seasoning powder) 1 작은술; 식초(Suka) 1/2 컵; 설탕(Sugar) 2 작은술; 간장(Soy sauce) 3 큰술; 물(Water)

돼지 소창을 부드럽게 삶은 뒤, 이를 볶고 양념하여 만드는 필리핀식 아도보 요리입니다. 달콤하면서도 매콤한 맛이 특징입니다.

#혼밥#손님상#야식

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재료

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조리 순서

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1
돼지 소창 1.25kg을 깨끗이 씻은 후, 물, 후추, 마늘, 월계수 잎을 넣고 부드러워질 때까지 삶는다.
이 단계 재료
소금과 식초로 세척 후 물에 삶아 부드럽게 만든다.
2
삶은 소창을 적당한 크기로 썬다.
취향에 따라 크기를 조절한다.
3
팬에 소창을 넣고 기름이 나올 때까지 볶는다.
기름이 나올 때까지 볶아 색이 밝은 갈색이 되도록 한다.
4
팬에 마늘을 넣고 볶다가 고추, 월계수 잎, 후추, 시즈닝 파우더, 설탕, 간장을 넣는다.
이 단계 재료
마늘이 살짝 갈색이 될 때까지 볶는다.
5
식초 1/2 컵과 물을 넣고 식초의 신맛이 날아가도록 끓인다.
이 단계 재료
식초가 충분히 익을 때까지 끓인다.